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发布时间:2018-12-27   来源:薄荷健康网    
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苦瓜怎么吃效果好呢,其实,我们真的是需要认真的了解了,苦瓜是我们生活当中比较常见的一种蔬菜,但是因为它味苦,也不是所有人都喜欢吃苦瓜。不过营养价值是不能否定的。苦瓜的功效与作用?苦瓜的副作用?苦瓜怎么吃减肥?下面一一为大家介绍。

苦瓜的功效与作用

苦瓜是一种比较受人们喜爱的蔬菜,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人也很不喜欢。但是苦瓜当中含有很多营养像是粗纤维、钙、铁等营养素,对人体很有益处。

苦瓜具有以下功效与作用

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1、苦瓜受人们喜爱不是没有道理的,它具有清热消暑、补肾健脾、养血益气、滋肝明目等等的功效,并且对一些疾病也有一定治疗的效果,像是痢疾、中暑发热、疮肿、痱子过多、结膜炎等。

2、苦瓜本身含有很高的维生素C,而维生素C是人体非常需要的一种物质,可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护细胞膜、提高机体应激能力,还能做当保护心脏的作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

5、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。

6、降低血糖作用:正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低;

7、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

8、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;

9、排毒减肥:苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效;

10、美容作用:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值

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苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。前不久,科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物,此药对糖尿病有显著疗效,还有明显的降血糖作用。

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。

中医常用苦瓜作为单方治疗剂,如将苦瓜子炒熟,研成粉末,每服6克,黄洒送服,可治阳痿遗精;用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑;苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。

苦瓜的副作用

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

苦瓜怎么吃减肥

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蛋黄苦瓜酿

材料:苦瓜,咸蛋黄,蜂蜜。

做法:

1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟,然后用小汤匙碾碎。

2、苦瓜洗净,切成四段,将里面的瓤掏出。

3、烧开一锅水,加入少许盐及油,放入苦瓜,煮2-3分钟,捞出过凉。

4、将咸蛋黄塞入苦瓜中,然后切成薄片,在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

苦瓜煎蛋

材料:苦瓜,鸡蛋,红甜椒,盐,料酒,胡椒粉。

做法:

1、苦瓜洗净去蒂,对半切开,掏出里面的瓤,切成长条,再切成薄片。

2、将苦瓜片用食盐揉搓5分钟,然后用清水冲洗干净。

3、往锅内加入适量的清水,加入少许食盐和料酒,烧开后倒入苦瓜薄片,焯至变色,捞出沥干水分。

总结:我们在生活中也是得及时的了解一下的,现在大家都知道苦瓜有这么多的功效吧。上面已经为大家介绍了苦瓜的功效,营养价值,和一些食用的禁忌。可以吃苦瓜的朋友建议平时好适当的吃一些。对身体也是有很大的好处。

图说天下

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